自宅ライフ

【Stay Home】代々木上原「sio」ミシュラン1つ星 オーナーシェフ鳥羽 周作氏のレシピ集

『Stay Home 家で楽しむ』として、今回は家での食事を豊かにしてくれる料理レシピのご紹介です。

2020年のミシュランで1つ星を獲得した代々木上原「Sio」のオーナーシェフ【鳥羽 周作】氏のTwitter上での、レシピ公開ツイートがかなりバズっており、多くの人から絶賛のツイートが相次いでいます。

今回の記事が、自宅ライフの充実に少しでも繋がれば嬉しく思います。

ミシュラン1つ星 オーナーシェフ「鳥羽 周作」氏とは

(画像出典)ヒトサラ 

【オーナーシェフ 鳥羽周作さん プロフィール】
1978年5月5日生まれ。サッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主。「DIRITTO」「Florilage」「Aria di Tacubo」などで研鑽を積み「Gris」のシェフに就任。
2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープンし、その後、2019年10月に東京・丸の内に「o/sio(オシオ)」2019年12月に東京・渋谷に「パーラー大箸」をオープン。

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オリジナルレシピ 18選

鳥羽周作さんが経営している「o/sio」「パーラー大箸」で提供している料理、またお店で提供していない料理のオリジナルレシピが15個公開されています。

【レシピ①】鳥ももの唐揚げ

【レシピ②】ナポリタン

【レシピ③】弾ける海老フライ

https://twitter.com/oritaku0123/status/1242983798888747009?s=20

【レシピ④】4つのコンビニパンアレンジ

【レシピ⑤】ホッケパクチー

【レシピ⑥】やみつきクレープ

【レシピ⑦】明太子パスタ

【レシピ⑧】牛タンシチューデミグラス

【レシピ⑨】万能お米チャーハン

【レシピ】焼肉のたれ

【レシピ】奈良漬タルタル

【レシピ⑫】しっとり鶏ムネ肉

【レシピ⑬】やみつきポテトサラダ

【レシピ⑭】キャロットラペ

 

【レシピ⑮】山椒レモンサワー

【レシピ⑯】無限パスタ

【レシピ⑰】鳥ムネの唐揚げ

【レシピ⑱】カルボナーラ

アレンジレシピ6選

鳥羽周作さんが、コンビニで買える商品を使って、簡単で美味しいアレンジレシピを6つ公開されています。

【レシピ①】酢豚

【レシピ②】焼きそば

【レシピ③】卵パン 

【レシピ④】マヨコーンパン

【レシピ⑤】ランチパック(ピーナッツバター味)

【レシピ⑥】激ヤバ エビチリ

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