【Stay Home】Mr. CHEESECAKE（通称ミスチ）・生みの親田村浩二氏のレシピ集！

『Stay Home 〜家で楽しむ〜』として、今回は家での食事を豊かにしてくれる料理レシピのご紹介です。

週2回のネット販売は毎回即完売となっている、あの『Mr. CHEESECAKE（通称ミスチ）』のレシピが、公開されています！

そして生みの親である田村さんのTwitter上でのレシピツイートもまとめました。今回の記事が、自宅ライフの充実に少しでも繋がれば嬉しく思います。

『Mr. CHEESECAKE』の生みの親「田村浩二」氏とは

【プロフィール】Mr. CHEESECAKE 代表取締役田村浩二氏
新宿調理師専門学校を卒業後、レストラン『Restaurant FEU（乃木坂）』、『Edition Koji Shimomura（六本木）』、『L’AS（表参道）』を経て、渡仏。ミシュラン三ツ星レストランで修業を重ね、日本に帰国。
2017年には、ミシュランの星を獲得した『TIRPSE 』のシェフに弱冠31歳で就任。 World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。現在は Mr. CHEESECAKE の他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。
（参照）【Mr. CHEESECAKE 田村浩二】“人生最高のチーズケーキ”を生んだ男の仕事漬けの20代

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『Mr. CHEESECAKE』レシピ

レシピを見る

https://twitter.com/mrcheesecake_TK/status/1254594998944727042?s=20

https://twitter.com/Tam30929/status/1094199399184388098?s=20

「田村浩二」氏のレシピ集26選

【レシピ①】クレープとレモンクリーム

https://twitter.com/Tam30929/status/1249124079103291393?s=20

https://twitter.com/Tam30929/status/1247398788358008837?s=20

https://twitter.com/Tam30929/status/1247398268406923264?s=20

【レシピ②】ブラマンジェ

https://twitter.com/Tam30929/status/1026118169591603201?s=20

【レシピ③】リコッタチーズ

https://twitter.com/Tam30929/status/1027389707917774848?s=20

【レシピ④】ドライイチジクの赤ワインジャム

おかえりドライイチジク！
ドライイチジクの赤ワインジャム
①赤ワイン150mlを沸騰させてドライイチジク60gを入れて蓋して15分放置
②もう一度沸騰させて粗熱をとり刻んだら完成！
シナモンとか黒胡椒入れても良い感じ！
ドライイチジクが柔らかくなるので刻まずにそのまま食べてもんまい！ pic.twitter.com/o5gu9DUUbZ
— 田　村　浩　二　🧀（Koji Tamura） (@Tam30929) May 8, 2020

【レシピ⑤】手打ちパスタ『ピチ』

https://twitter.com/Tam30929/status/1247311572222889987?s=20

【レシピ⑥】トマトソース

https://twitter.com/Tam30929/statuses/1247321923689709568?s=20

【レシピ⑦】ラタトゥイユ

https://twitter.com/Tam30929/status/1153481168785833985?s=20

【レシピ⑧】フルーチェちょい足し

https://twitter.com/Tam30929/status/1028774149273968640?s=20

【レシピ⑨】即席バターもどき

https://twitter.com/Tam30929/status/1045576452018597889?s=20

【レシピ⑩】蛸とブロッコリー炒め物

https://twitter.com/Tam30929/status/1137211948049752064?s=20

【レシピ⑪】セビーチェ

https://twitter.com/Tam30929/status/1163089685708546048?s=20

【レシピ⑫】オリジナルタムサラダ

https://twitter.com/Tam30929/status/1247404122778681344?s=20

【レシピ⑬】苺とブルーチーズのサラダ

https://twitter.com/Tam30929/status/1071233721531949057?s=20

【レシピ⑭】桃モッツァレラ

https://twitter.com/Tam30929/status/1160425303841206279?s=20

【レシピ⑮】キャロットラペ

https://twitter.com/Tam30929/status/1003199022134222848?s=20

【レシピ⑯】ヨダレ鶏

https://twitter.com/Tam30929/status/1113273733857153024?s=20

【レシピ⑰】生姜焼き

https://twitter.com/Tam30929/statuses/1093329718777016320?s=20

【レシピ⑱】炒めて作る鍋

https://twitter.com/Tam30929/status/1199295241901051904?s=20

【レシピ⑲】中華風チャンプルー

https://twitter.com/Tam30929/status/1240836453443063813?s=20

【レシピ⑳】キノコ炒め

最近キノコ炒めにハマっていて、ニンニクと唐辛子炒めて塩をして長ネギを炒めたら、そこにキノコを加えて、塩をして更に炒める。
しっかり炒めたら、胡麻油と紹興酒、醤油を少しだけ焦がしたら全体を良く混ぜる。
ただのペペロンチーノキノコ炒めも美味しいんだけど、ネギと紹興酒で一気に変わる！ pic.twitter.com/ceWXuQTW9e
— 田　村　浩　二　🧀（Koji Tamura） (@Tam30929) May 5, 2019